蔬菜防農藥,水果買“時令”

   2011-06-01 廣東省食品安全網407
核心提示:蔬菜中最大的問題是殘留農藥超標。   蔬菜中的多蟲蔬菜,在種植時,往往噴藥很多。比如青菜、大白菜等就屬于多蟲蔬菜。而茼蒿
蔬菜中最大的問題是殘留農藥超標。

  蔬菜中的多蟲蔬菜,在種植時,往往噴藥很多。比如青菜、大白菜等就屬于多蟲蔬菜。而茼蒿、生菜、大蔥、香菜等少蟲蔬菜,噴藥就少些。

  在選購蔬菜時,要警惕警惕形狀、顏色異常的蔬菜。如果韭菜的葉子寬大肥厚,那么就有可能使用了激素,毛豆外殼是碧綠色,就可能使用了甲銨磷農藥;正常的豆芽是有根的,一些無根豆芽,可能就添加了尿素等違禁化學物質。

  蔬菜買回來后,可以采取下面的方法去除殘留農藥———冷水浸泡,30分鐘,反復清洗2-3次;堿水浸泡,每500ML水用5-10克堿,5-15分鐘,清水沖洗3-5次;熱水汆燙,如芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等,沸水燙2-5分鐘。

  水果選購時,一般應選時令水果,不選反時令水果,除了時令水果,具有新鮮、質量好,價錢合理等優點外,更重要的是反時令水果,可能施加了大量的化學試劑,以提前或延后上市。

  在選水果時,一般表皮光滑的,農藥殘留較少;外表不平或有細毛,易附著農藥。選擇蔬菜水果,不要擔心有蟲孔,稍有瑕疵和小蟲孔的話,并不影響營養,這樣的農藥反而殘留較少。





 
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類生產技術
推薦圖文
推薦生產技術
點擊排行
 
鹽池灘羊