冬瓜簡易貯藏與加工技術(shù)

   2010-04-01 456
核心提示:作貯藏用的冬瓜要選瓜形大而端正、質(zhì)地致密的果實(shí),在天氣涼爽時用剪刀剪下進(jìn)行貯藏,方法有常溫堆藏法和就地貯藏法等。 1.常溫

    作貯藏用的冬瓜要選瓜形大而端正、質(zhì)地致密的果實(shí),在天氣涼爽時用剪刀剪下進(jìn)行貯藏,方法有常溫堆藏法和就地貯藏法等。

    1.常溫堆藏:在庫房地上墊草,瓜堆在草上,按照瓜生長在田間的狀態(tài)碼放。臥放可以3個瓜堆成品字形,一組最多5個瓜。在30℃ 以下環(huán)境,可貯存4個月左右,貯藏期內(nèi)勤檢查,發(fā)現(xiàn)爛瓜及時處理。

    2.就地貯藏:挑選未充分成熟的瓜,在田頭一只只地用草墊起來,上面再用麥稈、草遮蓋。然后用繩扎牢。



 
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