蜈蚣的加工方法

2010-01-19 928

核心提示：將蜈蚣倒入盆內(nèi)或桶內(nèi)，用熱水燙死，再將尾剪開，擠出腸糞和卵。取長、寬與蜈蚣相等、兩端稍尖的薄竹片，一端刺入蜈蚣下顎，一

將蜈蚣倒入盆內(nèi)或桶內(nèi)，用熱水燙死，再將尾剪開，擠出腸糞和卵。取長、寬與蜈蚣相等、兩端稍尖的薄竹片，一端刺入蜈蚣下顎，一端扎入蜈蚣尾部上端，借竹片彈力，使其伸直，然后曬干。在加工時，注意不要使其折頭斷尾。加工后，貯存在干燥處，以防生蟲或發(fā)霉。

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