牛百葉嫩脆劑自純天然植物提取，不含化學成份 , 衛生安全 , 綠色環保，是牛百進行產品深加工的一種純天然食品添加劑。
使用方法：
1 、用酶量為4‰或8‰，即8g/1Kg肉，一斤牛百葉放4g.
2 、將牛百葉嫩化劑兌水成嫩化液，并使其與肉重之比為1:1,確保牛百葉表面剛好被液劑浸沒，并不時攪動更好。
3 、將牛百葉浸泡于液體中 30min~50min或50min~60min.
4 、浸泡后，將牛百葉塊單層排放在傾斜之架上，將水瀝干，時間為10min~30min .
5 、如不能及時烹飪，可等瀝干后，將牛百葉放入冰箱速凍存放。
6 、如想加快嫩脆時間，可將牛百葉嫩脆劑加倍用量，將嫩化時間減半即可。
7 、每天開調新鮮牛百葉嫩脆劑液體。
使用效果：
經嫩脆劑處理后的牛百葉嫩脆效果好，保持了原牛百葉濃郁的風味和營養，起著保水護色之攻效。
保存條件：
防潮避光、陰涼處密封保存；避免與氧化劑接觸，不宜與金屬長時間接觸。保質期一年。
包裝規格：
鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。
