蒸谷米的制法

2005-03-13 778

核心提示：取水分含量14.65%的糙米4600g，先放入60℃的溫水中浸漬1h，加常溫水冷卻數分鐘，接著放在70℃的溫水中浸漬1h，加常溫水冷卻數分

取水分含量14.65%的糙米4600g，先放入60℃的溫水中浸漬1h，加常溫水冷卻數分鐘，接著放在70℃的溫水中浸漬1h，加常溫水冷卻數分鐘，然后在70℃的溫不中浸漬1h，汽蒸30min，熱同干燥30min。在上述處理過程中，爆腰率極低，最終制品的爆腰率和畸形率可控制在5%以下。與以往的制品相比，由于浸漬時間短，所以無發臭、發霉和產生雜菌現象。

點贊 0反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0

更多>同類生產技術

推薦圖文

鹵水的10個核心問題，

推薦生產技術

中羊集團 & 誠商匯信旗下“世界食品網”--提供智慧企服.商標注冊.駁回復審.商標續展.商標代理.專利申請.版權登記.資質認證.云計算.免費智能建站,智能小程序.400電話.軟文發稿等企業服務。
Powered by 網信企服 IPR 2.0.7.0520 Licensed 2017-2021 m.cctv1204.com ?版權所有
中國食品和包裝機械工業協會知識產權法律委員會（食品品牌研究院） / 國家高新技術企業 / 新四板掛牌股票（ZS2056）/ 國家知識產權局備案服務機構 / 北京從真律師事務所
~~~~~世界食品網 & 食品的世界~~~~~

• 兩款減肥功能糖果的配方、依據與工藝	• 紅油玉耳的加工工藝
• 功能性食品加工技術一一冷凍干燥技術	• 功能性食品加工技術一一微膠囊技術
• 6種藥食同源物質飲料的加工工藝和配方	• 兩種嬰幼兒輔食的制備工藝
• 酪蛋白、乳清蛋白的營養組合與生產工藝	• 42個油炸食品調味及加工技術分享
• 一種具有降脂減肥功能的水果酵素粉及其制備方法	• 8種果蔬脆片的加工工藝