大籠糕熱食、涼食或用油煎食均清香可口。
1、配料。糯米1公斤，白糖750克，熟豬油150克，熟白芝麻25克，紅棗50克、瓜子仁15克，糖冬瓜條25克。
2、制作。將糯米洗凈，用清水浸泡5 小時(shí)后磨成米漿，裝在粉袋里稍瀝水分，將粉團(tuán)倒在盆里，搓碎成稠米漿。鍋內(nèi)放清水約150毫升，加白糖，上火燒至融化成膠狀時(shí)離火， 慢慢地倒入米漿中拌勻，再摻入豬油拌均勻。取一方形飯盒、里面用油擦遍， 將糖粉漿分?jǐn)?shù)次倒入盒內(nèi)。每倒一次粉漿，都要攤平，撒些紅棗，糖冬瓜條、瓜子仁，再倒入粉漿。裝滿飯盒后， 上籠，在沸水鍋上用旺火蒸1小時(shí)。熟后取出，在糕點(diǎn)上撒些白芝麻即成。
