原料配方(制50塊) 粗糯米粉1.5公斤、粗粳米粉1公斤、紅砂糖750克、豆油10克
制作方法
1.將粗糯米粉，粗粳米粉一起放入桶內(nèi)，拌勻后中間扒窩，加入紅砂糖，舀入清水125克。用手抄拌均勻。
2.取籠屜一只，抹上豆油，將糕粉放入攤平，上旺火沸水鍋蒸熟取出，倒在鋪有糕布的板上，將糕翻轉(zhuǎn)，用刀(蘸涼開水)切成長約2.7厘米的長方塊即成。
產(chǎn)品特點(diǎn) 此糕系常年供應(yīng)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，入口松酥，冷食、熱食均可。
