西式圣誕火雞的做法

    一、材料

    4杯野米、1兩蘑菇、1兩西芹、1兩紅蘿卜、1只雪藏火雞。

    二、調味料

    適量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少許茜子、適量鹽、1茶匙蒜茸、1杯清雞湯。 

    三、烹調方法

    1、火雞洗凈去內臟，用鹽及胡椒粉腌30分鐘。

    2、野米隔干水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。 

    3、加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。

    4、將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置煤氣焗爐8度(230℃/450℉)焗約2小時至熟。