活魚保鮮---漂燙法

2007-12-12 756

核心提示：將活魚放置于80℃85℃的熱水里過兩秒鐘，立即把魚撈起來再放在冰箱里冷藏，可以使魚的保鮮時間比原來延長到一倍。這是由于熱水浸

將活魚放置于80℃—85℃的熱水里過兩秒鐘，立即把魚撈起來再放在冰箱里冷藏，可以使魚的保鮮時間比原來延長到一倍。這是由于熱水浸泡有殺菌去毒的作用

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