甜樂豆腐

   2007-12-11 841
核心提示:配料: 北豆腐、牛肉末、洋蔥、蘑菇、青蒜、西芹、胡蘿卜。 鹽、雞精、料酒、辣椒油。 操作: 1、將蘑菇、青蒜、洋蔥、西芹、胡蘿

    配料: 

    北豆腐、牛肉末、洋蔥、蘑菇、青蒜、西芹、胡蘿卜。 鹽、雞精、料酒、辣椒油。

    操作: 

    1、將蘑菇、青蒜、洋蔥、西芹、胡蘿卜分別切成小丁,坐油鍋,下洋蔥丁熗鍋,放入牛肉末煸炒,加料酒、雞精、鹽調味,炒熟取出備用;  

    2、取一器皿,將豆腐放入,用手抓碎,加入雞蛋打散,放入料酒、雞精、鹽攪拌均勻,使雞蛋和豆腐融和;

    3、坐鍋點火倒入油,待油熱后下蔬菜丁煸炒片刻,放入攪拌好的豆腐大火翻炒,炒熟后加入牛肉末炒勻出鍋即可。


 
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