用料
主料：糯米粉、大米粉
調料：桂花醬、油、糖、可可粉
制作步驟
1、糯米粉、大米粉加糖、油、桂花醬，用冷水調成厚糊狀，取1／3放入可可粉拌成咖啡色。
2、分別將白色和咖啡色面糊入盤中，上籠蒸熟，取出趁熱搟成一塊白色和一塊咖啡色長方形面皮。
3、將兩塊面皮合疊在一起對卷。
4、用刀切成小段，裝盤食用。
制作關鍵
搟制面團時，案板上要刷油，以免粘住。
咖啡色面團的量要比白色面團少一些。
2007-12-06
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用料
主料：糯米粉、大米粉
調料：桂花醬、油、糖、可可粉
制作步驟
1、糯米粉、大米粉加糖、油、桂花醬，用冷水調成厚糊狀，取1／3放入可可粉拌成咖啡色。
2、分別將白色和咖啡色面糊入盤中，上籠蒸熟，取出趁熱搟成一塊白色和一塊咖啡色長方形面皮。
3、將兩塊面皮合疊在一起對卷。
4、用刀切成小段，裝盤食用。
制作關鍵
搟制面團時，案板上要刷油，以免粘住。
咖啡色面團的量要比白色面團少一些。
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