1、采收
采收期在12月上旬至5月上旬,應及時采收,以果面著色70%以上為佳,采收過程中所用工具要清潔、衛生、無污染。
2、分裝、運輸、貯存
分級硬盒式包裝,并留通氣孔,也可速凍。分級標準(見表1)。
表1 草莓分級標準
鮮 食 品 種 | 加 工 品 種 | ||
規 格 | 特 級 品 | 單果重不小于30克 | 單果重不小于20克 |
一 級 品 | 單果重不小于20克 | 單果重不小于15克 | |
二 級 品 | 單果重不小于15克 | 單果重不小于10克 | |
三 級 品 | 單果重不小于10克 | 單果重不小于5克 | |
基 本 要 求 | 果蒂青綠,無機械損傷,無蟲蛀,無病斑,同一等級果實大小均勻。 |
草莓運輸中應輕裝輕卸,防止碰撞和擠壓。運輸工具必須整潔,并有防日曬、防凍和防雨淋的措施。