杏的貯藏技術

1．最佳貯藏指標
    ①溫度：-1～0℃；
    ②氣體：O2％～3％，C02 2％～3％；
    ③濕度：90％～95％；
    ④冰點：-1.1℃；
    ⑤貯藏期：10～20天。
2．技術工藝
    8 成熟果實無傷采收→剔除傷、病、爛果→樹下分級→裝入內襯0.03mm厚PVC袋的小箱中，每小箱裝0.5～2.5kg→再裝入大包裝箱中(放4～12個小箱)→12小時內運輸入庫→小包裝箱敞口擺開于-1～0℃下預冷15～20小時→加入50％仲丁胺液體防腐保鮮劑(用量0.1mg／kgf)→扎緊袋口→再集中裝入大箱中碼垛于-1～0℃或0～1℃下貯藏即可。
3．注意事項
    (1)杏采收的成熟度直接影響貯藏質量，過早風味差，過晚軟化不耐貯藏。宜選擇果實肥大，底色變黃，呈現品種固有色澤與香氣的果實貯藏。   
    (2)采收時要帶果柄。
    (3)成熟不一致時要分次采收。
    (4)杏不宜長期貯藏，適于運輸保鮮。方法是：采收→及時于 -1～0℃預冷24～36小時→裝箱→裝車并用雙層棉被簾六面包嚴運輸。