益生菌凍干粉屬于微生態制劑的保健食品，通過冷凍技術技術獲得的一種益生菌產品，經過低溫冷凍和干燥等技術加工而成的粉末狀態生菌產品。提高人體抵抗力和免疫力的作用。能夠促進腸道有益菌群增長。
益生菌凍干粉的生產過程一般是
1. 培養菌株
2. 采集益生菌
3. 調整生長環境
4. 凍干處理
5. 經過篩選和檢測
6. 包裝和存儲
其中凍干處理尤為重要即凍干工藝部分包括凍干溫度、凍干時間、真空度、冷凍溫度、冷凍時間、干燥溫度和干燥時間。其中，凍干溫度一般大約在-40℃至-60℃之間，凍干時間一般大約為10~24小時左右，真空度一般大約為0.05~0.1mbar，冷凍溫度一般大約為-50℃至-60℃之間，冷凍時間一般大約為2~4小時左右，干燥溫度一般大約為25℃至40℃之間，干燥時間一般大約為20~30小時左右。
這些參數的選擇會直接影響益生菌凍干粉的質量和穩定性。通過合理的技術參數選擇和控制，可以生產出高品質、高活力的益生菌凍干粉產品。
