留言日期：2022-10-17
經監(jiān)督抽檢，餐具抽檢不合格，檢驗結論為陰離子合成洗滌劑項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格，依據(jù)《食品安全法》第一百二十六條第一款第五項進行處罰，請問案件定性依據(jù)《食品安全法》第三十三條第一款第五項還是第五十六條第二款更準確？
附：《食品安全法》三十三條第一款第五項：“食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔；”
《食品安全法》五十六條第二款：“餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經清洗消毒的餐具、飲具；餐飲服務提供者委托清洗消毒餐具、飲具的，應當委托符合本法規(guī)定條件的餐具、飲具集中消毒服務單位?！?br style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important; visibility: visible;" />《食品安全法》第一百二十六條第一款第五項：“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗；”
市場監(jiān)管總局答復：
您好!留言收悉,針對您的問題,現(xiàn)答復如下:《食品安全法》第三十三條第一款第五項適用于食品生產經營者，第五十六條第二款適用于餐飲服務提供者。具體應根據(jù)被抽樣單位類型確定。感謝您對市場監(jiān)管抽檢監(jiān)測工作的關心和支持!
回復部門：食品安全抽檢監(jiān)測司
時間：2022-10-24
