如何量化礦泉水的味覺指標，客觀準確的分析礦泉水的味道差異？
一份來自《市售礦泉水的味道差異比較(電子舌TS-5000Z)》中有三張圖片供大家參考。
圖1：市售15種礦泉水，因水源地的不同，水樣被分為了兩大類，一類是來自于山脈，一類來自于湖泊或地下水。其中古隱山天然蘇打型礦泉水和阿爾山冷泉（來自于內蒙古阿爾山水源地）兩個樣品整體口感較為特殊，沒有歸到這兩大類中。
圖2：根據咸味可將山脈水和湖泊或地下水完全區分開來，湖泊或地下水得到的礦泉水中呈咸的物質含量要明顯高于產自山脈的礦泉水。
圖3：來自于湖泊或地下水的天然礦泉水其呈澀味的物質也會明顯高于來自山脈的天然礦泉水。
