面粉水分控制程度對成品質量的影響-水分儀完勝

小麥水分含量的高低是影響面粉品質的一個重要的因素，在小麥粉的研磨制作過程中，小麥水分調節是制粉工藝中一道非常重要的工序。合理的調整小麥水分含量，可以進一步的提升小麥粉的面粉質量。

小麥水分過低，不僅會使粉廠遭受損失，還會使小麥皮層易破碎，細小麩屑混入面粉，使面粉粉色下降，質量變次。小麥水分過高，會使制粉過程中在制品的流動性下降，造成篩理和料流的堵塞，影響制粉的正常生產，另外麩皮上胚乳也不易剝刮干凈，使出粉率下降，影響粉廠效益。當然，成品面粉中水分超標還會影響消費者的利益，并且縮短面粉貯存時間。

在研磨的過程中小麥的水分含量比較的低時，水分低麩皮較容易剝刮、破碎；胚乳相對較硬，不易成粉。在磨口不變的情況下，剝刮率相對增加，較容易獲得粒度大的麥渣、麥心，粗細粉比例下降。同時小麥水分含量的高低還直接影響到面粉的面筋含量，通過使用糧食小麥面粉品質檢驗儀進行測定分析發現小麥的水分經過烘干后利于儲存，但如果溫度過高，就會影響小麥的內在品質，加工出來的面粉其面筋含量及品質都會下降。

水分對面粉凈含量的影響主要在于控制水分平衡，面粉受水質、小麥質地、溫度、時間等影響水分滲透等因素，只有在各個影響因素上把好關，嚴格的按照國家標準執行，才能真正意義上實現水分平衡，保證面粉凈含量準確。水分的的控制率不能過高，防止面粉變質，也不能過低，保證面粉品質。 

因此，要生產高質量的面粉，必須要先注意生產設備選擇，無疑冠亞快速水分測定儀是很好的選擇，SFY-20B型快速水分測定儀是深圳市冠亞電子科技有限公司最新研制的高效率水分測定儀器，采用高效率的烘干加熱器-高品質的環狀鹵素燈，對樣品進行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續不斷的被烘干。整個測量過程，儀器全自動的實時顯示測量結果：樣品重量、含水量、測定時間、加熱溫度等。

深圳市冠亞電子科技有限公司是一家具有自主知識產權的專業從事快速水分測定儀器研制、開發、制造以及銷售的高新技術集團公司。旗下擁有深圳市冠亞水分儀儀器有限公司、深圳冠亞水分儀科技有限公司及深圳市冠亞電子科技有限公司長春分公司等三家全資子公司。
 
集團公司從1998年開始投入大量人力、物力致力于高端水分儀的研發，擁有自主知識產權產品已達幾十項，同時擁有10項專利。

 

冠亞集團主導的三大系列水分儀分別是SFY系列專用快速水分測定儀、WL系列新型水分測定儀及固含量測定儀；三大系列中的多個產品已處于國際領先地位，填補了國內高端水分儀應用領域的空白，并已逐漸替代進口產品，打造了業內知名的“冠亞”品牌和“SFY”品牌。是同行業中唯一通過ISO9001質量體系認證的高科技集團公司。

目前SFY系列水分儀常年出口至東南亞、歐美等國家和地區。在國內30多個省、市地區企業及上百所大專、院校中被廣泛應用于科研、教學。冠亞集團秉承“以質量求生存、以創新拓發展”的戰略精神理念，致力成為全球最具影響力的精密設備制造企業。