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短期培訓鹵煮火燒技術

  • 發布日期:2021-05-26 12:32
  • 有效期至:長期有效
  • 招商區域:山東濟南市
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詳細說明
 

正宗鹵煮火燒制作配方,就選品味軒,品味軒獨創的盈利模式,所有的秘方和配方全盤教會給學員,期待每一個畢業的學員能開店成功,賺到人生的桶金。?找到好的加盟商或者技術有保障的技術培訓班,對于初次創業的人來說,至關重要。

 

鹵煮火燒是老北京純粹的東西,土生土長,比京劇還要純粹。較初的鹵煮出自于宮廷的“蘇造肉。”據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替,經過民間烹飪高手的傳播,久而久之,造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。火燒切井字刀,豆腐切三角,小腸、肺頭剁小塊,從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆,再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。熱騰騰的一碗端上來,火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁,火燒透而不黏,肉爛而不糟,其中味道較厚重的還是小腸。腸酥軟,味厚而不膩,沒有任何異味。偶爾吃到一片白肉更是滿口脂香。因是老湯的緣故,或許口輕的人會覺得湯口有點咸,此時可以向店家要些白開水兌入湯中,不過就我觀察,沒幾個人這么做的,再覺得咸也會爭取將火燒連帶湯汁吃得一干二凈,的確是香啊。

 

 

 

 

 

  

 

 

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開課時間>─<每天9點至5點全天小班授課,學時不限,包教包會。

教學方式>─<以實踐操作練習為主,專業師傅一對一傳授配方。

技術保障>─<學前可免費提供品嘗,滿意后簽訂合同包教包會。

鹵煮火燒是北京傳統特色小吃,起源于北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替,經過民間烹飪高手的傳播,久而久之,造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮,輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁,加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料,使火燒透而不黏,肉爛而不糟,頗受人們的喜愛。

 

 

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鹽池灘羊