炒、燉、涮集于一體是鐵鍋柴雞的較大特色、用鐵鍋柴雞的原湯或提前煮好的高湯、加入秘制配料，用鐵鍋大火煮沸后開始涮燙，鐵鍋柴雞與傳統火鍋有形式上的區別、在口味上說更加新奇獨特、鮮香不膩、口味醇厚。鐵鍋柴雞屬于東北名吃，它集鹵、燉、火鍋三種烹飪工藝于一體、先鹵好雞塊、盛鍋置于火上，邊煮邊吃、以冬瓜墊底、吃完冬瓜后、加入鹵肉后湯、可涮多種食品，湯越煮越濃，菜，越吃越鮮，味道鮮美，口齒留香、不油不膩，醇香宜人。如此細細體會鮮香的原味，鐵鍋的醇香配合暖鍋的旖旎盡在口中盤旋，保證您一吃難忘！
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如果您還沒有創業目標，鐵鍋柴雞就很不錯，在當地開一家鐵鍋柴雞小店，燉好一大鍋柴雞，等顧客上門，盛上一份放鍋里，邊吃邊涮菜，還可搭配一些涼菜經營，邊吃肉還可以邊涮菜，一小鍋柴雞要賣三四十，一大鍋柴雞雞能賣六七十，一份涮菜也要六七塊錢，涮上四五份也要三四十塊，合計一頓少則兩個人，也要吃掉七八十元，利潤高達百分之六七十。
鐵鍋雞是美味的農家菜系之一，如果想開一家農家樂、農家系列餐館都可以到新鄉醉香園來學習正宗的柴火飯、用柴火做出來的鐵鍋的鮮美滋味是平時吃不到的。鐵鍋柴雞價格實惠，鮮味可口，它總有讓無數消費者選擇的理由。介入這個好項目，一定締造美好未來。早在清朝中期，東北山里因盛產各種香料，就在當地流傳著一種秘制鐵鍋燉柴雞土方，其配方用于鐵鍋燉雞，可使雞肉的余香三日不絕。鐵鍋柴雞起源于東北小雞燉蘑菇，但其曾顛末竄改，它回收了白籽、麻椒、天麻、草果、黃精、山藥、五加皮、白寇、丁香、沙仁、豆寇、桂圓、大料、秸梗、香葉、枸杞、棗、胡椒粉、香沙、雞精、姜、蔥等幾十種上乘健康調味品，用炒作方式調配而成，迎合了更廣泛人群的口味。
鐵鍋燉品過不少，種類無非大鵝、笨雞、江魚、排骨。而向陽屯雖然品類近似，卻有自成一家的手法。就拿花卷來說，十有八九都是在鐵鍋上加蒸屜，而這里的大廚不拘一格，直接把花卷下鍋，這樣一來不僅口感，也浸染鍋中精粹。
鐵鍋燉原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式，是使用灶臺鐵鍋燉雞、燉鵝、燉魚等菜肴的方式，以燒柴為主，比較出名的有鐵鍋燉大鵝、鐵鍋雞、灶臺魚。現指一種脫胎于火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉為主。
