北京品味軒餐飲培訓項目有 早餐.小吃.特色菜
北京品味軒味軒蘇先生提醒您來電特惠:13065016601(微信同號),包您有意想不到的收獲!品味軒聯系人:蘇先生-----聯系QQ:3159827271
24小時財富熱線:13065016601(隨時恭候您的來電)
北京品味軒培訓地址:北京市朝陽區小紅門路鑫滿城寫字樓-濟南市槐蔭區陽光100T區
優惠活動:一份學費兩人學-(價格以領導面談咨詢為準)
火燒切井字刀,豆腐切三角,小腸、肺頭剁小塊,從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆,再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。熱騰騰的一碗端上來,火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁,火燒透而不黏,肉爛而不糟,其中味道較厚重的還是小腸。腸酥軟,味厚而不膩,沒有任何異味。偶爾吃到一片白肉更是滿口脂香。因是老湯的緣故,或許口輕的人會覺得湯口有點咸,此時可以向店家要些白開水兌入湯中。具體制作過程是這樣的:把處理好的豬小腸和豬肺切成小段投入用多種香料、調料配制的鹵湯煮,八成熟的時放入生面火燒、炸豆腐片、血豆腐,待到腸、肺爛熟,火燒煮透又不脫形的時候撈出,小腸切段,肺、火燒、炸豆腐切塊,澆鹵汁,加蒜汁、醬豆腐汁、香菜,醋、辣椒油根據口味自行添加。