烤肉飯的經(jīng)營方式是以米飯作為主食，以“烤肉”為主菜，附加其它幾種小炒菜肴，形成一種組合套餐，還可以配搭稀飯或營養(yǎng)菜湯等，讓消費享受到異國風味，有肉、有菜還有飲品，美不勝收，食后好再來。土耳其烤肉飯所到之處必定招來成群接隊的食客，這是我們在調(diào)查項目市場時的親眼所見。不加半點添油加醋的夸張。
土耳其烤肉，工藝獨特，利用專業(yè)的旋轉(zhuǎn)烤爐設(shè)備，以電為能源，微波穿透輻射為原理，肉類烤制，可視性強，現(xiàn)場制作而風靡歐美各國，成為各國街頭休閑食品主流。土耳其烤肉是采用十余種調(diào)味原料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡、腌制、處理以后，利用旋轉(zhuǎn)式烤肉機，電加熱烤制成熟以后，從烤肉柱一片片削下，佐以沙拉及其他配料放入特制的面餅之中，使其食之美妙之極！
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土耳其烤肉其較大特點是快速現(xiàn)場制作，可視性強，邊轉(zhuǎn)邊削邊吃，烤肉在光熱作用下，肉質(zhì)鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營養(yǎng)均衡，其醬紅肉色，香氣四溢的烤肉柱，令聞者口水欲出，食者口味留香。把濃濃香味的烤肉放進熱氣騰騰的面餅里，加上脆爽可口的生菜，抹上獨制的醬料，真是讓人垂涎欲滴呀！
土耳其烤肉是利用十余種調(diào)料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡腌制后，再抹上油，用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉塔，在旋轉(zhuǎn)式烤肉機上烤制而成。烤熟后從烤肉塔上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特制的面餅中。
