煎餅果子在早上的早點攤，馬路邊或者社區里才能見到，小攤主要就是制作和出售煎餅果子的小推車，制作一套煎餅果子只需要幾分鐘的時間。
選擇餐飲業，瞄上煎餅果子，讓周圍的人難以理解。現在有想法的人太多，真正去做的人太少。認準了一件事，就要去做。
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煎餅果子顧名思義是由煎餅和果子組成，煎餅成分是各種雜糧面制成。果子呢就是油條啦，卷在煎餅里，那是非常美味滴，提起煎餅馃子，不能不提山東的煎餅，正是先有了山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅馃子。
做法：
1.中筋面粉放入盆中。
2.加入玉米面。
3.加水調成煎餅面糊。
4.主料中的所有材料放在盆中，揉成面團，醒二十分鐘。
5.搟成大薄片，切成小份。
6.把大薄皮放入加油的鍋中，炸成薄脆 ，撈出控油備用。
7.不粘鍋加一點油預熱，放入一小勺面糊晃勻攤開，小火煎成型。
8.打入一個雞蛋。
9.輕輕將雞蛋攤開。
10.把煎餅翻面煎熟。
11.取出，在有雞蛋的那面涮上面醬，加入果子或果篦。
煎餅果子是天津市的小吃。天津人把其作為早點，由綠豆面制作的薄餅，雞蛋，還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)作為佐料。煎餅果子顧名思義，是由煎餅和果子組成，煎餅成分是各種雜糧面制成。
