將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成為烤面筋。烤面筋的做法是將專用原料經(jīng)過特制而成型的彈簧的形狀的食物坯料。經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油。邊烤邊刷的過程中隨著面筋的成熟， 再刷上精心熬制的專用烤面筋香辣醬，紅油辣子，會發(fā)出吱吱的響聲。就是這簡單的小吃，在全國各地生意火爆，小本創(chuàng)業(yè)可不能忽視。
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烤面筋是一種漢族特色小吃，常見于中小學與商業(yè)區(qū)附近。烤面筋除了可以烤著吃，也可以炸著吃、煮著吃都是非常美味的。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，味道可與烤肉相媲美。吃后口齒留香，回味悠長，讓人難以忘懷。
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烤面筋是近年來興起即將風行大江南北的一種特色休閑燒烤小吃食品。烤面筋原料是經(jīng)過小麥深加工富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，口感筋道，有嚼勁。面筋一直以來都是我國傳統(tǒng)的素菜食材，但烤面筋卻做到了不一樣的味道。明明只是用面粉加上醬汁烤制而成的面筋，竟然有著肉的香味。吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一樣，令人久吃不厭。
