蘭州拉面是湯面，而且還是“清湯面”，它的精彩之處就是湯清。煮好面條后分離凈煮面的渾面水，其次是加入的牛肉湯是清的，不加入醬油等有色物。北京品味軒的拉面繼承了傳統(tǒng)牛肉拉面的技藝，選擇上等面粉，添加不含任何有害物質(zhì)的和面劑，按照傳統(tǒng)方法和面，揉面，打面，醒面，再經(jīng)拉面師用手抻拉，觀看其拉面過程如同觀看表演一般。經(jīng)過我們不的專業(yè)培訓(xùn)教學(xué)，即使拉面技術(shù)性強，即使你沒有基礎(chǔ)，一樣可以學(xué)一門好手藝回家。
1.品嘗學(xué)習(xí)--學(xué)習(xí)之前了解味道才能讓學(xué)員放心的，北京品味軒支持所有學(xué)員先品嘗后學(xué)習(xí)，我們的技術(shù)真實不摻假，你可以隨時前來品嘗；
2.經(jīng)營自由--沒有人在創(chuàng)業(yè)的時候還享受到被人的約束，北京品味軒不會干涉學(xué)員的經(jīng)營，我們沒有卡料包、設(shè)備、材料等一系列問題；
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學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員看重學(xué)費這是很普遍的，但是好技術(shù)不是由價格高低決定的，想學(xué)習(xí)好技術(shù)，想確定哪家機構(gòu)的技術(shù)好，不是輕信各種宣傳，親自考察才是真實的，學(xué)技術(shù)先考察，北京品味軒全年無休，上班時間你可以隨時過來。
一、少買、勤買。有經(jīng)驗的廚師都知道自己飯店正常的客座數(shù)。根據(jù)這一點，要做到心中有數(shù)。每天需要多少原料就采購多少原料。遇到生意特別好的時候，就應(yīng)多去采購幾次。
二、庫存的貨盡量用完再進，以免久放變質(zhì)。
三、對有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價的原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些，但一定要保存好。
四、飯菜打折并不是做生意的長久手段，所以不能隨意打折或打折幅度太大。
項目簡介：（了解更多項目：http://www.jiamengcanyin.com/）
沒有真的動手練習(xí)，很多問題都不會被發(fā)現(xiàn)，北京品味軒就是為了避免這一點，所以采用實踐教學(xué)模式，讓學(xué)員在實操中學(xué)技術(shù)，不是有技術(shù)錯誤和盲點。既然是學(xué)習(xí)技術(shù)那就要學(xué)會技術(shù)，不能讓學(xué)費白花，所以選擇培訓(xùn)機構(gòu)時一定要用心，不能因為想便捷、便宜等就隨意選擇，北京品味軒建議你學(xué)習(xí)技術(shù)之前去培訓(xùn)機構(gòu)考察品嘗一番，有實力的機構(gòu)是不會拒絕你的這種合理要求，想學(xué)的放心，必要的步驟就不能省去。
