【項目介紹】小本錢就能做生意
學(xué)習(xí)正宗單縣羊湯技術(shù)就來北京品味軒。專業(yè)羊湯技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，培訓(xùn)內(nèi)容包括羊雜湯、羊肚湯、全羊湯。我們是專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校，正宗的技術(shù)教學(xué)，多年教學(xué)經(jīng)驗的師傅手把手一對一教學(xué)，讓你學(xué)會每一個制作步驟，學(xué)完即可自己制作。秘制的專業(yè)配方學(xué)習(xí)，一次性收費，后期有任何問題都可以打電話隨時解決，感覺學(xué)的不好的話還可以回來復(fù)習(xí)再學(xué)。
1.鮮羊骨斬重約50克的塊，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小時，入60℃的溫水鍋中大火燒開，反復(fù)打去浮沫后撈出用清水沖洗干凈。
2.鍋內(nèi)放入清水2.5千克，燒至90℃時下羊骨鋪底，上放羊肉碼齊，大火燒開，撇出血沫，再加清水100克大火燒開，再撇出血沫，隨后將羊油鋪在羊肉上，大火燒開并去除浮沫，大火燒50分鐘至湯濃發(fā)白、肉至八成熟時，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（約在羊湯出鍋前的20分鐘放入），再下拍松的蔥段、姜塊、鹽，同時要不斷地翻動鍋內(nèi)羊肉，使之均勻煮熟。
3.撈出煮熟的羊肉放晾，切長3厘米、寬1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，裝入碗內(nèi)，并分別撒香菜末、青蒜苗末、味精待用。將煮好的湯在臨出鍋前加入香料水并攪勻，裝入碗內(nèi)淋上香油即可開吃。
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雖然說小吃的制作很簡單，但是搭配的材料不同或者是比例不同做出來的味道可是相差很大的，所以經(jīng)營小吃店不是空手就可以的，沒有好技術(shù)在手，即使你經(jīng)營了也會被沒有消費者、生意差等現(xiàn)象煩惱不已，學(xué)小吃技術(shù)很簡單，三五天就可以掌握好，到北京品味軒的實操課程學(xué)的更是扎實，學(xué)完就能經(jīng)營，不用耽誤時間。
【為你支招】：小吃店怎么銷售產(chǎn)品
1. 建立良好的第1印象。整潔的著裝、文雅的舉止、情切的問候、熱情的微笑等，可以在較好時間拉近點餐人員和客人的心理距離，迅速開辟較為可靠的交流通道。
2.充滿自信心。有扎實的業(yè)務(wù)知識和豐富的工作經(jīng)驗做支撐，同時掌握了自如的溝通能力，可以和客人進行良好互動，有效接收和傳遞信息、增強可信度和說服力。
3.自我能動性、忍耐性。在遇到推介不暢等挫折情況時，能夠有針對性的進行自我調(diào)整，耐心解釋，解決問題。
4.勤奮、明確任務(wù)并設(shè)定目標。要明確點菜人員引導(dǎo)消費、銷售菜品的職責(zé)，把爭取顧客滿意度和為企業(yè)創(chuàng)造合理利潤為工作目標，藝術(shù)性地讓客人接收器需要的消費。
【北京品味軒】總部北京--分部濟南
項目簡介：（了解更多項目：http://www.jiamengcanyin.com/）
北京品味軒培訓(xùn)中心傳授的小吃制作技術(shù)配方標準化，科學(xué)化，讓學(xué)員易學(xué)，易懂，易用的操作流程，技術(shù)、口味處于業(yè)界的前列,廣受學(xué)員好評，來北京品味軒學(xué)習(xí)技術(shù)你不會吃虧。
