擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
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自古以來民以食為天，“吃”是人類永恒不變的話題。餐飲業數千年長盛不衰，可以說有人的地方就有餐飲，餐飲業作為百業之首，被稱之為“永恒的朝陽產業”。不論是下崗職工還是大學生創業者，小吃生意無疑是一本萬利的，小小投資就能收到大回報，餐飲業更是現代社會的朝陽產業，對于逐漸被電子產品所取代的現代社會而言，餐飲業是投資的一大曙光，不少有眼光的商家紛紛將眼光投向餐飲這塊肥肉，北京品味軒更是在這類小吃中獨樹一幟，將小吃美味傳授給廣大創業者，讓學員能學到真正的小吃技術，成功開店做生意。
