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源自山東滕州的名小吃菜煎餅，由花生、玉米、大豆、小麥等多種雜糧按比例科學配制，用石磨磨成面粉，攤上食用油、雞蛋、火腿和各種時令青菜，加熱熟透加熱熟透，卷上幾下，再分成幾塊，用潔凈的紙一包，捧在手里，香氣撲鼻，讓人胃口大開。菜煎餅營養豐富，吃起來方便快捷，既可當早點，也可作正餐。
滕州菜煎餅遍布城區的大街小巷，吃菜煎餅的人上至老人下至孩童，人人愛吃。每到飯點，吃菜煎餅的人都會排成了長隊，有的去晚了甚至會等上好一會。滕州菜煎餅可謂是本地的特色美食，味道十足，獨樹一幟。滕州菜煎餅做法方便快捷，一人操作調料即可。菜煎餅以豐富營養的蔬菜為主，在圓圓的小鏊子上烙好單餅，根據顧客喜愛的蔬菜和口味輕重來進行調配。調料量多量少，辣或不辣，咸或不咸都由自己決定。然后，火腿、雞蛋可以自己選擇。
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