2012非熱加工技術與裝備開發應用交流研討會

　　關于召開"2012非熱加工技術與裝備開發應用交流研討會"的通知

　　有關單位、專家：

　　食品非熱加工是一門新興食品加工技術，包括超高壓、高壓脈沖電場、高壓二氧化碳、電離輻射、脈沖磁場等方法，主要應用于食品的殺菌與鈍酶。與熱力殺菌相比，非熱加工對食品特別是熱敏性食品的色、香、味、功能性及營養成分等具有很好的保護作用，能夠在很大程度上保證產品原有的新鮮度、確保產品的質量。

　　為了進一步推動這一新興技術的發展與進步，加強學者與企業之間的交流與合作，提高我國食品非熱加工技術研究與應用水平，我所決定召開"2012非熱加工技術與裝備開發應用交流研討會"。屆時將邀請有關領導與專家進行研討交流，現將有關事項通知如下：

　　一、會議時間、地點：

　　時間：2012年8月17-19日   17日（周五）全天報到

　　地點：北京市明日五洲酒店（北京市西城區馬連道16號）

　　　二、 會議交流的主要內容：

　　1、非熱加工技術國內外法規標準

　　2、非熱加工技術發展現狀與應用前景

　　3、非熱加工技術商業化和食品貿易

　　4、非熱技術對食品中微生物、蛋白質、脂肪和酶的影響

　　5、超高壓技術殺菌、鈍酶與裝備開發應用

　　6、高壓脈沖電場技術與裝備開發應用

　　7、高壓二氧化碳技術和超臨界水技術

　　8、輻照、理化加工和紫外技術與裝備應用

　　9、生物與化學防腐技術（殺菌劑、防腐劑）等應用

　　10、氣調保鮮包裝技術、冷鏈技術與裝備應用

　　11、其它新技術、新工藝、新設備推廣交流

　　三、會務費用：

　　1600元/人（含會議費、資料費、茶歇等），食宿統一安排，費用自理。

　　四、論文征集：

　　1、本次研討會將面向全國征集與主題相關的學術報告、論文、調研成果，將擇優選用并安排會議發言,并在山西農產品加工雜志社、食品雜志社優先發表。

　　2、會議將印刷會刊（論文集）作為會議資料，請擬提交論文的人員盡快將論文題目和摘要提交,并在2012年8月7日前提交電子版論文全文至ncpjgs2012@126.com信箱。

　　3、要求論文字數不超過6000字，文件格式為word文檔。具體內容包括：論文題目、作者姓名、工作單位、通訊地址、郵政編碼、電話、論文摘要、關鍵詞、正文、主要參考文獻。

　　　附 件：   2012非熱加工技術與裝備開發應用交流研討會報名回執表.doc

二零一二年七月六日

協辦單位：

　　誠招中.........

　　支持單位：

　　誠招中.........

　　支持媒體：

　　農產品加工雜志社

　　食品科技雜志社

　　食品工業科技雜志社、

　　農業工程雜志社

　　中國保鮮網

　　食品商務網

　　食品伙伴網