本標準適用于用纖維植物原料與無機酸搗成漿狀，制成α-纖維素，再經處理使纖維素作部分解聚，然后再除去非結晶部分并提純而得的食品添加劑微晶纖維素。
白色或近乎白色細小粉末。不溶于水、稀酸、稀堿溶液和大多數有機溶劑。
根據《中華人民共和國食品安全法》、衛生部等9部門《關于加強食品添加劑監督管理工作的通知》（衛監督發〔2009〕89號）和衛生部2011年第6號公告等規定，我部組織中國疾病預防控制中心參照國際標準,指定D-甘露糖醇等58個食品添加劑產品標準。
衛生部關于指定D-甘露糖醇等58個食品添加劑產品標準的公告（2011年第8號）
