Q/AYJ 0001 S-2021 濃香型緣酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濃香型緣酒的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯運(yùn)。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、小麥、豌豆為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌、裝瓶而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以己酸乙酯為主體復(fù)合香的濃香型緣酒。
