Q/HYBS 0002 S-2021 毛肚
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了毛肚的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮的畜副產(chǎn)品（牛毛肚、羊毛肚）中的一種為主要原料，經(jīng)整理、清洗、加碳酸鈉煮制、使用木瓜蛋白酶（來源：木瓜Carica papaya)酶解、用冷的純凈水冷卻、用復(fù)合磷酸鹽（三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉）浸泡、包裝、入冷凍庫冷凍而成的非即食毛肚。
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