Q/WXJY 0001 S-2021 卡瓦斯（發(fā)酵風(fēng)味飲料）
本標準規(guī)定了卡瓦斯（又稱格瓦斯、卡瓦奇）發(fā)酵風(fēng)味飲料的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以水、麥芽、麩皮、啤酒花、蜂蜜、食用糖為原料，經(jīng)原料處理、殺菌、加酵母菌種擴培、發(fā)酵、過濾、調(diào)配、冷卻、灌裝、冷藏工序制成的含有二氧化碳氣（發(fā)酵產(chǎn)生）的卡瓦斯（發(fā)酵風(fēng)味飲料）。
