Q/ZNBY 0002 S-2020 掛面
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了掛面的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、水為主要原料，適量添加或不添加各種蔬菜汁、雞蛋、雜糧粉、食用鹽等輔料后，經(jīng)和面、壓片、切條、干燥等工序制成的不同品種的掛面。
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