Q/JH 0001 S-2021 掛面
本文件規(guī)定了掛面的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于以小麥粉為主要原料，適量添加食用鹽、飲用水、蕎麥粉、南瓜粉、紫薯粉、魔芋粉、菠菜粉、香菇、雞蛋等中的一種或幾種輔料，添加或不添加酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑，經(jīng)原輔料預(yù)處理、調(diào)粉、熟化、壓延、切條、干燥、截?cái)唷b等工藝制得的掛面。
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