Q/BGY 0006 S-2021 即食鮮切水果制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食鮮切水果制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮水果中的一種或多種為原料，添加或不添加抗壞血酸鈉、抗壞血酸，搭配或者不搭配預(yù)包裝成品沙拉醬，經(jīng)挑選、清洗消毒、去皮或不去皮、去籽或不去籽、切制或不切制、二次殺菌、瀝干水分或不瀝干水分、拼配或不拼配、包裝工藝加工制成的的即食鮮切水果制品。
