GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定

本標準規定了果蔬制品、飲料、酒類和調味品中總酸的測定方法。本標準第-法適用于果蔬制品、飲料(澄清透明類)、白酒、米酒、白葡萄酒、啤酒和白醋中總酸的測定。本標準第二法適用于果蔬制品、飲料、酒類和調味品中總酸的測定。本標準第三法適用于果蔬制品、飲料、酒類和調味品中總酸的測定。本標準代替GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定，以及GB/T 4928-2008 啤酒分析方法、GB/T 5009.39-2003 醬油衛生標準的分析方法、GB/T 5009.40-2003 醬衛生標準的分析方法、GB/T 5009.41-2003 食醋衛生標準的分析方法、GB/T 10345-2007 白酒分析方法、GB/T 21999-2008 蠔油中總酸的測定方法。 相關公告：國家衛生健康委 國家市場監管總局關于發布《食品安全國家標準 干酪》（GB 5420-2021）等50項食品安全國家標準和4項修改單的公告（2021年 第3號））。