Q/HC 0001 S-2020 凍干果蔬制品
本標準規(guī)定了凍干果蔬制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。 本標準適用于以新鮮水果【百香果、菠蘿、菠蘿蜜、草莓、橙、黑加侖、木瓜、柑橘、枸杞、哈密瓜、海棠果、火龍果、藍莓、梨、牛油果、李子、荔枝、龍眼、蔓越莓、芒果、獼猴桃（奇異果）、檸檬、枇杷、蘋果、葡萄、提子、桑葚、沙棘、山楂、柿子、樹莓、黑莓、桃、甜瓜、青瓜、無花果、香蕉、杏、雪蓮果、楊桃、櫻桃、柚子、西柚、棗、榴蓮、西番蓮、石榴、番石榴（芭樂）、人參果、蓮霧、番荔枝、楊梅、山竹、紅毛丹、覆盆子、金桔、桔子、青桔、青檸、酸角、紅棗中的一種或幾種】、或（和）新鮮蔬菜【上海青、生菜、白菜、菠菜、芹菜、莧菜、茼蒿、薺菜、菊苣、萵筍（萵苣）、油麥菜、菜薹、蒜薹、甘藍、花椰菜、西蘭花、豆角、白蘿卜、胡蘿卜、雪菜、黃瓜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、苦瓜、韭菜、番茄、辣椒、茄子、土豆、山藥、香芋、芋頭、紫薯、甘薯（山芋、地瓜、紅薯）、蓮藕、茭白、馬蹄（荸薺）、馬齒莧、竹筍、紅薯葉、蕨菜、黃秋葵、洋蔥、蔥、姜、蒜、香菜、荊芥、茴香苗、四季豆、青豆、荷蘭豆、青蠶豆、榆錢、槐花、玉米粒、芽菜（綠豆芽、黃豆芽、蘿卜苗、豌豆尖、香椿芽、芥菜芽）、魚腥草、苦菊中的一種或幾種】中的一種或幾種為主要原料，輔以或不輔以食用菌【香菇、猴頭菇、黑木耳、金耳（黃背木耳）、玉木耳（白背木耳）、紫木耳、銀耳（白木耳）、松茸、姬松茸、竹蓀、白靈菇、茶樹菇、白牛肝菌、羊肚菌、平菇、杏鮑菇、雞腿菇、雞樅菌、花菇、白蘑菇、草菇、金針菇、滑菇、蛹蟲草中的一種或幾種】，添加或不添加生活飲用水、食用鹽、白砂糖、蜂蜜、牛奶、乳粉、發(fā)酵乳、煉乳、紅糖、冰糖、果葡糖漿、木糖醇、低聚異麥芽糖、低聚果糖、香辛料（八角、小茴香、姜、辣椒、花椒、胡椒、香葉、桂皮、肉豆蔻、孜然、甘草、砂仁）、雞精、味精、香蘭素中的一種或幾種，經(jīng)預處理、整理、浸泡或不浸泡、蒸或（不蒸）、煮或（不煮）、漂燙或（不漂燙）、添加或（不添加）（D-異抗壞血酸鈉）、分切或不分切、裝盤或不裝盤、調(diào)味或不調(diào)味、冷凍、干燥（或先冷凍、干燥、后調(diào)味）、混合或不混合、包裝加工而成的凍干果蔬制品。
