Q/HTX 0006 S-2021 鮮漿掛面
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮漿掛面的術(shù)語(yǔ)和定義、分類(lèi)、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，加入新鮮蔬菜漿或水果漿或食用菌漿（番茄、芹菜、胡蘿卜、菠菜、雞腿菇、平菇、白蘑菇、香菇、鐵棍山藥、火龍果中的一種或多種經(jīng)揀選、清洗、打漿）、鮮雞蛋液（雞蛋經(jīng)清洗、打液）中的一種或多種，加入水、谷朊粉、食用鹽、碳酸鈉、亞麻籽膠、鐵棍山藥粉中的一種或多種，經(jīng)配料、和面、熟化、壓延、切條、烘干、切斷、包裝而成的非即食鮮漿掛面。
