Q/YHN 0004 S-2020 粉條
本文件規(guī)定了粉條的產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。本文件適用于以食用淀粉為主要原料，添加或不添加大米（或碎米）（需經(jīng)泡米或不泡米、磨漿或粉碎、壓濾或不壓濾等工藝）、食用鹽、魔芋粉、小麥粉中的一種或多種，經(jīng)熟化成型、一次老化、復(fù)蒸或不復(fù)蒸、二次老化、松絲、烘干、切割、包裝等工藝加工制成的非即食粉條。
