Q/ZDF 0001 S-2020 風味涼皮
本標準規定了風味涼皮的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于以涼皮（木薯淀粉、玉米淀粉制成）為原料，選擇性添加輔料水、食用植物油、食用鹽、醬油、白砂糖、味精、酵母抽提物（I+G型）、辣椒干、八角、桂皮、花椒、食品添加劑（呈味核苷酸二鈉、脫氫乙酸鈉、乙基麥芽酚、食品用香精），經漂洗、浸泡、鹵制（或不鹵制）、調味、真空包裝、殺菌等工藝制成的即食風味涼皮。
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