Q/HJS 0012 S-2021 熟牛腱罐頭
本標準規(guī)定了熟牛腱罐頭的要求，以及檢驗方法、檢驗規(guī)則等。本標準適用于以鮮、凍牛腱為原料，經(jīng)清洗、切塊，加入食用鹽、白砂糖、花椒、丁香、八角、生姜、桂皮、亞硝酸鈉（或不添加）、D-異抗壞血酸鈉（或不添加）、谷氨酸鈉（味精）、醬油，經(jīng)加水蒸煮、真空包裝、高溫滅菌而制成的熟牛腱罐頭。
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