Q/FLS 0002 S-2019 辣椒骨醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了辣椒骨醬的要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以巴馬香豬肉骨、牛肉骨、馬肉骨、羊肉骨、雞肉骨、鴨肉骨、狗肉骨、竹鼠肉骨中的一種或幾種為主要原料，添加辣椒、花椒、生姜、大豆油、白砂糖、食用熱、白酒、復(fù)合香辛料粉(草果、孜然、肉豆蔻、豆蔻、胡椒、八角、丁香、小茴香、百里香、桂皮、月桂、山奈、甘草、姜黃、蔥、蒜、芫萎混合粉)、芝麻、味精，配以三聚磷酸鈉、乳酸鏈球菌素、乙基麥芽酚，經(jīng)選料、分割、粉碎，配料、腌制、熬煮、包裝、殺菌等工藝制成的辣椒骨醬。
