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Q/HHSP 0001 S-2020 腌臘肉制品

2021-07-28 32438 300k 0
Q/HHSP 0001 S-2020 腌臘肉制品
本標準規定了腌臘肉制品的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。本標準適用于以鮮（凍）豬肉、禽類（鴨、雞、鶴鶉、乳鴿）為主要原料，經宰殺、清洗、分割等前處理，添加食用鹽、釀造醬油、白砂糖、米香型白酒、味精、亞硝酸鈉等（詳見第4章）腌制，經灌腸（臘腸需此工序)、定型、晾掛、烘干、冷卻、包裝等工藝加工制成的非即食腌臘肉制品。


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行業： 肉制品
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