Q/LFSP 0002 S-2020 廣式臘肉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了廣式臘肉的要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）豬肉為主要原料，輔以醬油、白砂糖、冰糖、食用鹽、白酒、亞硝酸鈉(或不添加)，經(jīng)原料驗(yàn)收、選料、解凍或不解凍、清洗、分割、配料、腌制、熏臘、冷卻、包裝等工藝加工制成的非即食腌臘肉制品。
