Q/YYXZ 0001 S-2020 粽子
本標準規定了粽子的產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。本標準適用于以糯米、黑米、黃小米為主要原料，添加或不添加玫瑰茄(洛神花)、姜黃(根)、菠菜、莧菜等的水煮提取液染色，中間裹以豬肉、綠豆、板栗、食用鹽、香辛料、蠔油、釀造醬油、香辛料、白砂糖、食用植物油等一種或幾種為輔料（詳見第3章)，經原料處理、用粽葉、扎線包扎成型，經水煮至熟、包裝、殺菌等工藝加工而成的粽子。
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