Q/JSGWG 0002 S-2020 風(fēng)味腸系列（腌臘肉制品）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味腸系列（腌臘肉制品）的要求與試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮（凍）豬肉、禽肉為主要原料，經(jīng)解凍或不解凍、清洗、選料修整、絞肉，配以白砂糖、玉米淀粉、食用鹽、味精、白胡椒粉、大豆組織蛋白，配以或不配以辣椒、花椒粉，適量添加亞硝酸鈉、紅曲紅、乙基麥芽酚、復(fù)合水分保持劑（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉）、食品用香精，經(jīng)拌料、腌制、灌腸（天然腸衣或膠原蛋白腸衣）、烘干、包裝制成的非即食風(fēng)味腸系列（腌臘肉制品）（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品）。
