T/SYMBJY 000.006-2020 小麥捻轉
本標準規(guī)定了小麥捻轉的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期等。
本標準適用于以小麥青麥仁為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)烘烤、冷卻、機械碾磨成形、速凍或不速凍等工藝加工而成的即食小麥捻轉或非即食小麥捻轉。
相關公告：河南省食品科學技術學會關于發(fā)布《油條預拌粉》《速凍油條》《小麥青麥仁》等4項團體標準的公告（豫食學字【2020】003號）。
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