DB51/T 2436-2017 川菜東坡一品肉烹飪工藝技術規范

2021-07-28 27447 300k 0

DB51/T 2436-2017 川菜東坡一品肉烹飪工藝技術規范
本標準規定了川菜東坡一品肉烹飪工藝技術規范的術語和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工藝、衛生要求。
本標準適用于川菜東坡一品肉的烹飪。
相關公告：國家標準化管理委員會依法備案地方標準787項中華人民共和國地方標準備案公告 2018年第1號(總第217號)

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行業： 餐飲

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DB51/T 2435-2017 川菜東坡扣肉烹飪工藝技術規范

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2021-07-28

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