T/GDXNCX 005-2020 客家菜 興寧豬肚包雞烹飪工藝規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了客家菜興寧豬肚包雞烹飪工藝規(guī)范的術(shù)語和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工藝、盛裝、質(zhì)量要求、最佳食用時間。本標(biāo)準(zhǔn)適用于烹制客家菜興寧豬肚包雞。
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