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DB37/T 4200-2020 中小學校食堂管理與服務規范

2021-07-28 29716 300k 0
DB37/T 4200-2020 中小學校食堂管理與服務規范
本文件規定了中小學校食堂管理與服務的基本要求、食堂管理、食品采購管理、貯存管理、食譜制定、加工制作、配餐用餐、食堂供水、餐用具清潔、餐廚廢棄物處理、應急處置、監督和評價等。
本文件適用于山東省中小學校食堂管理與供餐服務，幼兒園可參照使用。 相關公告：山東省市場監督管理局關于批準發布《中小學校食堂建設與設備配置規范》等35項山東省地方標準的公告（2020年第15號）。


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行業： 餐飲
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